Gelée de pommes et sapin
Description Gelée de pommes et sapin
Cette gelée est issue d'une production artisanale en petit lot aromatisée lors de la cuisson avec des pousses séchées de sapin baumier.
Le producteur Jérémie Postel, en collaboration avec Les Confiturières, a choisi une cuisson « à la royale » qui est une technique ancestrale de cuisson des confitures utilisant uniquement des chaudrons en cuivre. Ce mode de cuisson permet de conserver le goût à la perfection et de réaliser de véritables confitures inimitables en terme de qualité gustative.
Ingrédients
Comment savourer
Jérémie Postel
Amoureux de la forêt depuis sa tendre enfance et un parcours riche d’expériences uniques, Jérémie Postel s’installe en 2011 dans la région de Sutton, où son projet d’entreprise voit le jour. Ses vastes connaissances en herboristerie et en foresterie le poussent à travailler avec le sapin baumier pour en faire de délicieuses concoctions.
En savoir plus