Verjus

Raisins

Ferme 45e Parallèle est une exploitation familiale située à Stanbridge East, où Étienne Gosselin et Sylvie Naud cultivent depuis 2016 des vignes de raisin de table — rouges Somerset, bleus Trollhaugen et verts Himrod — sur un terroir riche issu de l’ancien lit glaciaire. Le nom “45e Parallèle” est un clin d’œil à la latitude viticole de la région, à la frontière proche des États‑Unis — une invitation à penser terroir, géographie et histoire en même temps.