Alors que notre Saint-Laurent regorge d’une diversité incroyable de produits marins, la majorité des produits de la mer consommés par les Québécois.es est importée.
Pourquoi est-ce le cas? Comment pouvons-nous nous reconnecter avec les aliments de notre «merroir»?
On en parle avec Sandra Gauthier, directrice du musée Exploramer et fondatrice de Fourchette Bleue, pour démystifier cette question.
Aussi disponible sur Spotify:
