Linguini

Originaire de Ligurie, en Italie, le linguine est une pâte longue et plate, plus étroite que les tagliatelles, idéale pour les sauces légères et délicates. Fabriquée selon les méthodes traditionnelles transmises de génération en génération, ce linguini est tréfilées au bronze et séchée lentement (jusqu'à 120h), offrant une texture légèrement rugueuse qui permet aux sauces d’adhérer parfaitement à chaque bouchée.