Nuage en forme de grappe - Vin mousseux

Assemblage de cépages Acadie, Adalmiina et Vidal bénéficiant d’une macération de 24 à 72 heures sur peaux pour développer l’aromatique et réduire l’acidité naturellement, tandis que les autres cépages sont pressurés directement. Fermentation en cuve inox, suivi d’une prise de mousse selon la méthode champenoise. Non dosé et soigneusement dégorgé, ce vin pétillant offre des bulles fines et une expression délicate du terroir.

Cépages: 33 % acadie, 29 % marquette, 15 % adalmiina, 12 % vidal et 11 % autres cépages (muscat, ste-cliche et frontenac blanc).

12% alc./vol.