Aube à l’est - Vin blanc

Entre Dunham et Frelighsburg, surplombant le lac Selby, le domaine bénéficie d’un terroir unique avec des sols riches et bien drainés. Les vignes, plantées sur d’anciens vergers, sont cultivées sans herbicides ni pesticides, avec des engrais naturels et du compost. Les bandes sauvages préservent la biodiversité et limitent l’érosion. Au chai, la vinification est simple et naturelle, laissant le raisin exprimer pleinement le caractère du territoire. Les installations sont chauffées de manière durable et les vins embouteillés dans des bouteilles légères avec bouchon de liège pour réduire l’empreinte carbone. Les émissions résiduelles sont compensées par des projets de reboisement. Chaque vin reflète ainsi l’engagement du domaine envers la nature et la planète.