Dans un monde qui valorise de plus en plus l'authenticité, certains artisans passionnés mettent en avant le meilleur de notre terroir. Aujourd'hui, on se penche sur un trésor d’ici: les distilleries locales Origine Québec! En choisissant des ingrédients locaux et en respectant des normes de qualité, ils nous offrent des boissons qui racontent une histoire à chaque gorgée.
Qu'est-ce que la pastille Origine Québec?
Fabriqué avec fierté, du grain à la bouteille, par des artisans locaux utilisant des ingrédients cultivés au Québec. Cela signifie qu'une distillerie produit son propre alcool neutre à partir de céréales provenant de fermes québécoises, parfois même sur leur propre terrain!
Par exemple, pour créer un gin, on commence par distiller un alcool neutre, sans goût, auquel on ajoute des aromates, dont, traditionnellement, la baie de genévrier. Cependant, nos distillateurs locaux, qui n'ont pas toujours accès à cette baie traditionnelle, explorent des alternatives boréales, ainsi que des herbes, racines et fleurs de notre région.
Cette pastille se démarque en mettant de l’avant, non seulement les produits agroalimentaires locaux présents dans chaque bouteille, mais aussi la passion du distillateur qui élabore son élixir de A à Z. Elle reflète le terroir à la fois dans son processus de fabrication et dans son contenu!
Pourquoi la pastille Origine Québec est intéressante pour les distillateurs d’ici
Exactement comme la certification Aliments du Québec, mais, cette fois pour l’alcool, les distilleries doivent prouver que leurs ingrédients proviennent principalement du Québec, respecter des normes de qualité et affirmer leur engagement envers l’économie locale. Bien que ces exigences puissent représenter un défi, elles sont souvent considérées comme un atout, permettant aux producteurs de mettre en avant leur authenticité et leur savoir-faire.
La pastille Origine Québec est donc particulièrement pertinente pour les distillateurs, car elle renforce leur visibilité et soutient l’économie régionale en favorisant les producteurs locaux.
En couvrant une large gamme de spiritueux, tels que gins, vodkas, whiskies et liqueurs, elle offre aux consommateurs un choix diversifié tout en les sensibilisant à l’importance de privilégier les produits locaux. De plus, la pastille encourage l’innovation en incitant les distillateurs à utiliser des ingrédients locaux, tout en garantissant transparence et confiance grâce à des informations claires sur la chaîne d’approvisionnement.
Où se procurer des produits portant la pastille Origine Québec?
Les produits Origine Québec se trouvent principalement dans les SAQ, qui offre plus de 850 produits, mais ils sont également disponibles dans des épiceries spécialisées, des marchés publics et certaines boutiques en ligne. Cependant, les spiritueux sont seulement disponibles dans les SAQ et chez les producteurs même!
Il est donc conseillé de vérifier à la fois dans les SAQ et les commerces locaux pour découvrir ces produits! On vous présente justement un producteur remarquable un plus loin!
Un bel exemple d'un distillateur d'ici qui porte la pastille Origine Québec
Avec sa mission de développer des produits distillés qui valorisent le terroir québécois, en particulier celui de Shefford, la Distillerie Shefford est fière d'avoir la pastille Origine Québec!
En cultivant ses propres céréales et en exploitant une érablière, la distillerie obtient une grande variété de ses ingrédients nécessaires à la fabrication de ses spiritueux. Les visiteurs peuvent découvrir un lieu unique où passion et terroir se rencontrent pour offrir une multitude de saveurs exceptionnelles. En plus, la distillerie cultive même son propre grain pour son whisky, soulignant son engagement envers l'authenticité et la qualité.
Justement, notre Tour Signature « La tournée de la prohibition - Découvrir Granby et sa région» propose d’aller à la rencontre de Charles Bourassa, propriétaire de la Distillerie Shefford, le premier producteur d’Acerum au Québec, un spiritueux élaboré à partir de la fermentation et de la distillation de réduit d’érable. Lors de cette visite, il est possible de découvrir comment il est fabriqué, mais aussi comment sont faits leur vodka, leur whisky et leur crème à l’érable!
Choisir un produit Origine Québec, ça veut donc dire…
De déguster des produits qui nous sont propres, apprécier la qualité de notre savoir-faire, explorer la diversité de nos terroirs et rencontrer des producteurs passionnés et fiers!
