Fleur d'ail désydratée

Description Fleur d'ail déshydratée

Utilisez les fleurs d'ail du Québec déshydratées en attendant le retour de l’ail du Québec.

Qu'est-ce que la fleur d'ail?

L'ail étant un bulbe, cela signifie qu'il pousse dans la terre. Mais hors du sol, la plante pousse aussi! Au début de l'été, la tige d'ail enroulée commence à pousser pour éventuellement donner une fleur. C'est ce qu'on appelle la fleur d'ail! 

La période de récolte de la fleur d'ail est assez limitée, d'une durée d'environ trois semaines. On peut la cuire au four comme on le ferait avec des asperges, la transformer en pesto ou encore la déshydrater pour l'utiliser comme assaisonnement.