Jeudi Buvette signé Bocage

Le temps d’un soir, Bocage prend les rênes de notre cuisine à la ferme!

Joignez-vous à nous pour une soirée mémorable à la ferme, en compagnie du chef Mathieu Provost-Laplante de Bocage, reconnu pour sa cuisine de saison, vive, ensoleillée, et profondément enracinée dans le terroir québécois.

Dès 17h30, la soirée débute par une visite guidée de la ferme, accompagnée d’un cocktail de bienvenue et d’une bouchée à déguster en plein cœur du décor agricole. À 18h30, place au repas: un menu 3 services célébrant les produits de notre ferme et de nos partenaires locaux, accompagné d’un cocktail de bienvenue. Attendez-vous à des plats inventifs, inspirés de la nature et du rythme lent des saisons où chaque ingrédient est mis en valeur, même les retailles!

Tonique boréal rafraîchissant

Terrine d’oie au deux poivres, purée d’herbes locales, pastilles de pommes hâtives, pain au noix de noyer noir

Wellington au magret d’oie, lard, duxelle de champignons, bette à carde, pâte feuilletée, sauce oie et brandy de pommes

Merguez & effiloché d’oie, chou rouge fermenté, poires et sauge, crème fraîche, salade d’herbes locales

Bocage, c’est une cuisine circulaire et sensible, où fermentations, conserves et déshydratations racontent une histoire, celle du territoire et des gens qui le cultivent.

Venez savourer ce moment unique dans un décor champêtre, que vous soyez en amoureux, entre amis, en famille ou en solo. Une soirée délicieuse et chaleureuse vous attend!

Animation musicale par Nadia Waltz

Réservation obligatoire – billets en vente maintenant
100$ par personne, taxes et pourboire inclus