Le Rizen

Situé à Frelighsburg dans Les Cantons-de-l’Est, sur la ferme collective agro-écologique Les Cocagnes, Le Rizen est la première entreprise québécoise spécialisée en production et transformation de légumes asiatiques certifiés biologiques et destinés au marché local.

Fondée par Stéphanie Wang en 2016, l’entreprise pratique une agriculture bio-intensive sur petite surface peu mécanisée et priorise la récolte des verdures à un stade mi-mature afin de pouvoir les botteler et ainsi les vendre sans emballage.

Stéphanie Wang est aussi la co-auteure, avec ses deux sœurs, du livre Les Légumes Asiatiques: jardiner, cuisiner, raconter.