Jeudi Buvette signé Contoir Gastronomique

Le temps d’un soir, notre ferme accueille le chef Jean-Christophe Nadeau de chez Contoir Gastronomique pour une expérience culinaire unique, où chaque service est accompagné de contes et légendes. Un véritable souper-spectacle autour d’une grande tablée festive, où gastronomie et récits s’entremêlent pour éveiller tous vos sens.

Dès 17h30, la soirée s’ouvre avec une visite guidée de la ferme, un cocktail de bienvenue et une bouchée pour mettre l’appétit en éveil.

À 18h30, place au repas : un menu 5 services signé JC Contoir Gastronomique, où chaque plat devient une histoire racontée.

Cocktail de bienvenue
Canapé: pain de Crystal, terrine d’oie, gelée de canneberges, œuf déshydraté
Entrée: soupe aux pois, cuisses d’oies confites, pickle de chou rouge
2e Entrée: cou d’oie farci, Esquites de maïs deux façons, vinaigrette à la citronnelle et lime kaffir
Plat principal: curry thaï rouge à l’oie, poitrine d’oie façon PHÔ, pousses de bambou, chili crisp artisanal
Dessert:

tartelettes façon croustade aux poires, Sabayon cidre et gras d’oie

Autodidacte passionné, Jean-Christophe s’est fait connaître lors de la première saison de Masterchef Québec. Depuis, il a choisi de tracer sa propre voie culinaire, avec une approche narrative et hors du commun. Pour lui, la cuisine est un voyage en soi, une façon de transmettre les récits et traditions d’ici à travers le goût, les rencontres et le partage.

Animation musicale et contes tout au long du repas
Réservation obligatoire – billets en vente maintenant
100 $ par personne, taxes et pourboire inclus