Ojo de Agua
Description Ojo de Agua
Le café Ojo de Agua séduit par ses saveurs de chocolat, vanille et mélasse, offrant une tasse riche et veloutée, parfaite pour les amateurs de cafés gourmands.
Bean et Bonheur est très heureux d'être le premier torréfacteur québécois à pouvoir vous servir ce café en Amérique du Nord.
Un peu plus sur son histoire
Finca Ojo de Agua est entre les mains de la famille Diaz depuis 35 ans. Ses débuts modestes, juste après les années tumultueuses de la guerre au Nicaragua, rappellent constamment à Juan Sr la vulnérabilité qui a marqué son rêve initial. C'est cette prise de conscience et cette reconnaissance qui ont poussé la famille à maintenir une vision inflexible, à ne pas compromettre le potentiel de leur entreprise familiale prospère et à jouer un rôle clé dans la communauté en offrant de nombreux emplois locaux.
En 2004, la famille a acquis une deuxième ferme de café, Monteliní, dans la prestigieuse région de Dipilto. Ce domaine complète et élargit leur première propriété, offrant un environnement idéal pour la culture de leurs variétés plus exotiques et uniques. Avec toute l'attention et l'engagement de Juan envers le café de spécialité, il comprend bien le travail acharné et la patience nécessaires. Néanmoins, ce sont ces défis que la famille attend avec impatience alors qu'elle s'engage davantage dans le marché mondial du café de spécialité, en perpétuelle évolution.
Ingrédients
Comment savouer
Bean et Bonheur
Bean et Bonheur, c’est plus qu’un torréfacteur de café. Cette entreprise d’ici souhaite offrir aux amoureux du café un produit de haute qualité, tout en respectant trois valeurs primordiales quant à leur approvisionnement : intégrité, traçabilité et respect de l’environnement.
En savoir plusPartez à leur rencontre avec ce tour signature
Les petits plaisirs gourmands de Saint-Jean-sur-Richelieu
Description
Du cerisier à la tasse, de la fève à la tablette et de la terre au verre, cette excursion vous fera découvrir les petits plaisirs gourmands au cœur de Saint-Jean-sur-Richelieu.
Votre matinée débutera parmi les arômes du café chez le torréfacteur Bean et Bonheur. Steve, le copropriétaire, vous fera découvrir l’univers du café à travers l’achat responsable, la culture du café, la torréfaction, le langage de ce breuvage et enfin une dégustation réconfortante.
Vous vous dirigerez ensuite à quelques pas plus loin chez la chocolaterie artisanale Treize Chocolats. Pascal, maître chocolatier, vous introduira à son métier en vous amenant dans les coulisses de son atelier. Il vous présentera son processus bean-to-bark et vous offrira une dégustation de son succulent chocolat.
La journée se terminera sur la ferme brassicole Terre à Boire, où la famille Oligny, à la fois agriculteurs et brasseurs, saura vous imprégner de son savoir-faire et de sa passion pour la terre et la bonne bière! Vous découvrirez leur processus qui va de leur terre et leur houblonnière jusqu'au verre. Finalement, vous clôturerez votre tournée en dégustant leurs savoureuses bières biologiques.